Co budete potřebovat:
- 4 čerstvé hlavičky česneku
- olivový olej
- svazek čerstvého tymiánu
- 50 g hladké mouky
- 1 litr horkého silného vývaru
- dlouhé vlasové nudle
- sůl, pepř, čerstvě nasekaná petrželka
- bageta
Postup práce:
- Paličky česneku rozkrojte na dvě poloviny stejným způsobem jako o vánocích krájíte jablíčko, když chcete vidět hvězdičku. Pozor česnek neloupejte, ale rovnou krájejte!
- Připravte si zapékací misku do které nalijete olivový olej a umístěte na ni rozkrojené paličky česneku tou rozříznutou stranou na dno.
- Zapékací misku vložte do trouby a nechte na středním stupni asi jednu hodinu zapékat.
- Po jedné hodině misku vyndejte z trouby. Slupka by měla jít snadno sundat dolů. Na misce vám zůstává čistý česnek na olivovém oleji.
- Misku si přeložte na sporák a šťouchadlem na brambory pomačkejte česnek.
- Na ohni pak osmažíte česnek s hladkou moukou do světlé husté jíšky. Důležité je směs pořád míchat!
- Po jedné minutě smažené kaši zalijte litrem silného vývaru. Metličkou pořádně vyšlehejte, aby vám nezůstaly v polévce hrudky.
- Do polévky přidejte svazek tymiánu, přiklopte pokličkou a nechte ještě 20 minut vařit na mírném plameni.
- Mezitím si nakrájejte bagetku na dva centimetry tlusté plátky a vložte je do trouby vyhřáté na 200 stupňů a opečte.
- Zároveň s opékáním bagetky v dalším hrnci uvařte vlasové dlouhé nudle (nejlépe domácí).
- Po 20 minutách vytáhněte z polévky tymián. Přidejte sůl a pepř.
- Těsně před servírováním na stůl dejte do misky nudle, zalijte polévkou, kterou ozdobíte nasekanou petrželkou a doplníte opečenou bagetou.
Doba přípravy:
cca 1 hodina 30 minut
Počet porcí:
4
Video recept na česnekovú polévku!
The post Česneková polévka po provensálsku + video recept appeared first on Recepty na polévky .
